“大坛小萝”源自湖南俏湘楚农业发展有限公司，是一家集蔬菜种植、蔬菜加工销售、品牌连锁运营于一体的生产加工企业。旗下两大品牌“大坛小萝”和“边城大小姐”不仅展现了湘西美食的魅力，更是我们对传统技艺的传承与创新。

大坛小萝以湘西传统饮食文化为底蕴，即保留了传统湘西泡菜的腌制手法，又将极具代表湘西特色的传统美食，湘西蕨粑、湘西灌肠粑、湘西酸辣粑、湘西柴火腊鱼以及湘西高山红萝卜等，以“老味道，新创造”的理念把70 多种湘西传统美食进行融合创新，将湘西传统美食从餐桌佳肴转变为休闲小吃，进而成为便携美食。是首例打造湘西风土民情及土家饮食文化的时尚轻餐品牌。随着消费场景的变换，我们的市场也愈发广阔。这是一个投资小、回报快、复制性极强的创业项目。

2017年品牌成立至今，已遍布湖南、广州、贵州等十多个省市，近50家连锁店，为300余人提供就业机会。

多年来，大坛小萝的口味及口碑得到了消费者的广泛认可，被多次评为湘西名小吃、湖南名小吃；2023年 大坛小萝传统湘西泡菜腌制技艺 被正式列入 湘西非物质文化遗产 名录。

获奖情况如下：

2022 年 9 月“大坛小萝传统湘西泡菜”获得“湘西自治州民族特色餐饮大赛” “湘西地方名小吃”荣誉称号；

2023 年 3 月“大坛小萝传统湘西泡菜”获得古丈茶旅文化节“古丈县创新创业大赛优胜奖”；

2023 年 4 月“大坛小萝传统湘西泡菜”被授予“湘西非物质文化遗产”官方认证品牌。同时“大坛小萝”被授予“湘西传统泡菜制作技艺生产性保护示范基地”。

2023 年 9 月“大坛小萝传统湘西泡菜”被授予“天下湘菜-湖南文旅美食宴”指定合作品牌。2023 年 12 月“大坛小萝传统湘西泡菜”荣获“湖南省特湘小店”

2023 年 12 月在由湖南省文化和旅游厅，湖南省商务厅，湖南省地方志编纂院，湖南广播电视台主办的“味道湖南-去湘当有味的地方”美食评比中“大坛小萝”获得“湖南金牌旅游小吃”和“消费者喜爱的湖南旅游名小吃”

2023年3月个人获得“古丈县巾帼建功标兵”、“传统湘西泡菜非遗技艺传承人”

2024年4月获得“湘西工匠”

2024年6月 荣获“湘西州创新创翼大赛二等奖”(可见附件)

2024年8月 荣获“湖南省创青春大赛铜奖”(可见附件)

2024年11月参加湘西州创新创业“310”比赛获得“优秀个体工商户”

2024年11月 国家开放大学【“大坛小萝”非遗传承人—谭沙”】学生风采比赛，二等奖！

企业在发展的同时，我们也不忘返哺社会，大坛小萝为妇女同胞提供家在门口就业的机会，安排劳务就业100余人。我们还以统一发放种子、统一技术指导、统一订单收购的合作模式，指导50多户农户种植高山红萝卜、樱桃萝卜，累计收购萝卜约20万斤，为乡亲们累计创收近30万元。

2025年“大坛小萝”将全力冲刺“湖南老字号”，建立“湘西泡菜非遗工坊”。未来三年，我们将突破实体门店100家，新增就业300人。五年内，我们将搭建完善的供应链冷链物流，让湘西泡菜真正源于湘西，出自湘西。

我们的企业愿景是：让非遗活起来，让“大坛小萝”深耕湘西，走出湖南，遍布全国。俏湘楚农业将发挥企业优势，整合企业资源，为乡村振兴贡献自己的力量！